经过多年努力，我们现在全年都能生产出优质的新鲜葡萄产品，从技术上讲我们已经具备一年四季出产葡萄的技术。但在不同地区，由于气候状况、科技条件互不相同，葡萄采收上市的时间会有所不同，具体的生产方向就要结合当地实际，尤其要注意投入和产出的比例和生产效益的高低，选择效益最好的葡萄上市供应时间，不要盲目发展周年葡萄生产。
2013年3月5日云南建水夏黑成熟采收
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葡萄结果不是靠株数，而是靠结果母枝。
我国气候属于东亚季风区（冬干夏湿），和欧美葡萄产区的地中海气候（冬湿夏干）截然不同，因此在葡萄、葡萄酒加工管理上不能盲目照搬，机械模仿国外，一定要切合我国的实际。同时，我国地域辽阔，东西南北气候差异很大，各地发展葡萄生产一定要贯彻因地制宜、突出特色的原则。
我国北方生产葡萄有它的优点，比如昼夜温差大，气候干燥、光照充足，葡萄品质优良等，但也应该注意其不足之处。第一，北方冬季寒冷，严寒情况下葡萄的埋土防寒太费工，每年10月底葡萄就要下架，要埋土，枝蔓上要埋20~30厘米厚的土，来年清明节前后又要把土扒掉，既费工，又伤树，成本也高，而且这一挖还会加重冬春季沙尘暴。第二，北方干旱缺水，尤其是冬、春干旱对葡萄前期生长影响很大。第三，北方雨热同季，北方雨水最多的时候是 7~9月，这时正值葡萄生长成熟的时期，雨热同季会造成病虫害严重发生。而西北地区生长季节气候相对干燥，这又易发生白粉病、叶蝉等病虫害。另外还有土壤盐碱、晚霜、冰雹、暴雨、沙尘暴等对葡萄生产影响都很大。
2013年河北饶阳县设施葡萄栽培面积达8.9万亩，最高亩产值13万元
近年来，北方葡萄还出现叶片黄化问题。叶片黄化有两个主要原因，第一个也是最根本的原因就是土壤缺乏有机质，良好的葡萄园土壤有机质含量应在3%以上，而我国北方大部分地区土壤有机质含量在1%以下，有机质缺乏易造成土壤盐碱化。在碱性条件下二价铁转换为三价铁，三价铁植物不能吸收，从而导致缺铁性黄化严重发生。尤其是陕西、宁夏、甘肃和新疆，葡萄黄化现象逐年加重，原因就是土壤盐碱化造成的缺铁性黄化。第二，这几年农村滥用化肥现象严重，超量施用化肥造成土壤结构恶化，抑制土壤微生物活动，这些对根系伤害很厉害，使根系对铁和其他营养元素的吸收变弱了。除了缺铁性黄化以外，还有缺镁性黄化、缺氮以及干旱性黄化。原因很多，但最重要的还是土壤有机质的贫乏和土壤盐碱化以及土壤荒漠化的加重。
北方个别地区最大的问题是思想观念陈旧，而南方农民敢投入、敢闯市场，而且创新能力强。虽然南方雨水多、光照不足，但是他们创新地用避雨栽培措施去补足。南方农民用肥料很讲究科学合理，比如重庆吴小平葡萄园土壤的有机质含量比日本都高，日本人看了都很佩服，他就是用生产食用菌后的菌包以及城市粪便发酵液加 EM 菌来改良土壤，成本很高，但效益也很高。近年来，吴小平葡萄一直卖50元一斤，但每斤成本就十几块。南方农民肯吃苦、拼着干，所以得到的回报就多，比如重庆、四川、广西、广东、福建、浙江、江苏等地，虽然自然条件比北方差，但种出的葡萄品质非常好，效益也较高。
但当前南方发展葡萄一定要采用适合南方的栽培技术。一是高架，架面尽量高，形成良好的通风透光环境；二是要稀植，注意保持良好的通风透光环境；三是一定要严格控制产量，南方气温高、降雨多、日照少，这时候一定要严格控产，每亩产量控制在1250~1500千克以内，以提高葡萄果品质量。除此之外，还要注意品种区域化。南方一个省和另一个省，一个省里面不同地方气候条件完全不同，山上山下、江南江北都不一样，品种怎么组合、用什么砧木一定要注意。
我国南北方各有优势和不足，要扬长避短，科学引导，彰显各地的地方特色。现在世界葡萄栽培的发展方向是“高、宽、稀、垂”，即架面要高，行间距要宽，种得要稀，副梢枝条要垂下来。我国葡萄生产现状，一是架面低，你去葡萄园看一看，相当多的地方葡萄结果部位低于60厘米，甚至紧靠地面。二是密，一亩地栽四五百株，行间距都小得不得了。国内最先进的地方一亩地只栽7株，每株产值1万元，亩产值7万元。日本还有一亩地只栽1株的，枝条长放，产量1000～1500 千克。
葡萄结果不是靠株数，而是靠结果母枝。所以“高、宽、稀、垂”是今后葡萄栽培的发展方向。同时要注意控制产量，我们认为一个地方的日照时数就是这个地方葡萄产量的最佳值，比如一年的日照时数是1000小时， 产量就控制在1000千克；新疆日照3000小时以上，产量就可以高；光合产物（糖分）是在太阳光下产生的，没有那么多的阳光怎么能制造那么多的光合产物，任何东西都是能量转换的结果。
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卖葡萄比种葡萄更重要。
葡萄是浆果，耐贮运能力较弱，要高度注重葡萄的产后贮藏保鲜以及销售网络建设。第一是要通过合作社和专业协会把农民组织起来，有技术规范、有产品标准、有品牌、有包装、有稳定的销售渠道，组织农民闯市场。第二是要提倡农民和市场直接对接，和社区直接结合，比如这个乡和城市的那个区结合，他们需要了我们直接送过去，不经过中间环节。第三是合作社直接和超市等大的连锁企业直接联系，保障农产品的销售。第四是重视电商的应用。搞电子网络销售，我们在全国几个地方也已开始试点，但是葡萄是鲜果，它不像苹果放几个月问题不大，搞电商还有一些问题要解决。但随着网络化的发展，电商今后是个发展方向。云南宾川和阿里巴巴建立了很好的合作关系，陕西、甘肃、上海等地都在做，问题一定是可以解决的，但是需要一个过程。
